KOK & KUNST #9 – performatief diner
KOK & KUNST #9 is een performatief diner en een culinaire workshop die plaatsvindt in het kader van het BROOD PAIN BROT Festival in Maastricht in De Rink. Het project benadrukt de lokale en duurzame economie, de korte keten in de voedselvoorziening, met name voor granen en meel, cultuur als middel om bewustwording te creëren rond een ecologische transitie, en samenleven / sociale cohesie.
Voor deze negende editie van KOK & KUNST is het de beeldend kunstenaar en kok Hugo Kostrzewa, bijgestaan door Asli Hatipoglu (freelance chef-interdisciplinary artist), die het menu voor de avond van 5 juni voorbereidt.
Het menu wordt in nauwe samenwerking met regionale producenten samengesteld, maar zal niet alleen gaan over wat we eten. Het omarmt een breder spectrum van voeding, waaronder ook voedsel voor de kritische geest en voor ecologische reflectie.
- Voor wie: max. 50 mensen
- Kosten: vanaf 15 euro (open prijs) + Er worden 10 GRATIS toegangskaarten weggegeven aan de begunstigden van de Voedselbank Maastricht.
- Aanmelden: reservering verplicht via voedselmaastricht@gmail.com
- Adres: De Rink – Zoetmanstraat 75, Caberg-Maastricht
- Contact / info: voedselmaastricht@gmail.com | www.broodpainbrot.eu | kokenkunst.com
Deze activiteit maakt deel uit van het BROOD PAIN BROT festival in Maastricht, een vijfdaags evenement in Maastricht en omgeving dat lokale ambachtslieden in de schijnwerpers zet en de lokale brood-, graan- en meelsector promoot. Het festival ondersteunt de korte keten door meelsoorten zonder additieven te promoten, geproduceerd met respect voor bodem en biodiversiteit.
Van april t/m juni 2026 vindt het BROOD PAIN BROT festival gelijktijdig plaats in Luik, Maastricht en Aken. Drie maanden lang is er een gevarieerd programma van tentoonstellingen, conferenties, proeverijen en ontmoetingen in de Euregio Maas-Rijn. Het festival belicht lokale bakkerij-initiatieven en molenaars en versterkt de regionale voedseltransitie in de regio. Daarmee is het een eerste grensoverschrijdend, Europees festival volledig gewijd aan lokaal brood en een duurzame graanketen.
Het festival stimuleert bovendien bewustwording rond gezonde en ecologische voedselkeuzes, experiment met lokale en duurzame graan- en bakkerijproducten en ontmoetingen tussen bewoners, makers en professionals uit verschillende regio’s.
Bij ons in De Rink staan de volgende workshops en activiteiten gepland:
- woensdag 3 juni 14-16 uur: workshop verse pasta + wilde planten
- woensdag 3 juni 17-19 uur: workshop biang biang noodles
- vrijdag 5 juni 15-17 uur: workshop brood bakken met zuurdesem
- vrijdag 5 juni 18.30 uur: performatieve diner KOK & KUNST #9
Bekijk het volledige programma van het BROOD PAIN BROT festival op www.broodpainbrot.eu en volg het festival via Instagram (@brood_pain_brot) of Facebook (Brood Pain Brot).
.webp)
