Workshop biang biang noodles
Samen met de veelzijdige kunstenaar en kok Hugo – een liefhebber van geschiedenis en recepten van hier en elders – maken we Biang Biang noedels, traditionele Chinese noedels uit de provincie Shaanxi, bereid met biologisch en lokaal meel.
Deze noedels worden met de hand getrokken, en hun naam komt van het karakteristieke geluid dat ze maken wanneer ze met kracht op het werkblad slaan: biang biang.
Daarna kunnen we ze samen proeven, gekookt in een heerlijke Chinese bouillon met seizoensgroenten. Mis deze kans niet om een eenvoudig en heerlijk recept te leren – zodat je het daarna thuis kunt recreëren voor vrienden of familie. Gezelligheid gegarandeerd!
De workshop is onderdeel van KOK & KUNST #9 en combineert koken, kunst en ontmoeting. www.kokenkunst.com
- Voor wie: iedereen, volwassenen en kinderen vanaf 8 jaar
- Kosten: gratis (incl. kruidenthee en noedelsoep)
- Aanmelden: reservering verplicht via voedselmaastricht@gmail.com
- Adres: De Rink – Zoetmanstraat 75, Caberg-Maastricht
- Contact / info: voedselmaastricht@gmail.com | www.broodpainbrot.eu
Deze activiteit maakt deel uit van het BROOD PAIN BROT festival in Maastricht, een vijfdaags evenement in Maastricht en omgeving dat lokale ambachtslieden in de schijnwerpers zet en de lokale brood-, graan- en meelsector promoot. Het festival ondersteunt de korte keten door meelsoorten zonder additieven te promoten, geproduceerd met respect voor bodem en biodiversiteit.
Van april t/m juni 2026 vindt het BROOD PAIN BROT festival gelijktijdig plaats in Luik, Maastricht en Aken. Drie maanden lang is er een gevarieerd programma van tentoonstellingen, conferenties, proeverijen en ontmoetingen in de Euregio Maas-Rijn. Het festival belicht lokale bakkerij-initiatieven en molenaars en versterkt de regionale voedseltransitie in de regio. Daarmee is het een eerste grensoverschrijdend, Europees festival volledig gewijd aan lokaal brood en een duurzame graanketen.
Het festival stimuleert bovendien bewustwording rond gezonde en ecologische voedselkeuzes, experiment met lokale en duurzame graan- en bakkerijproducten en ontmoetingen tussen bewoners, makers en professionals uit verschillende regio’s.
Bij ons in De Rink staan de volgende workshops en activiteiten gepland:
- woensdag 3 juni 14-16 uur: workshop verse pasta + wilde planten
- woensdag 3 juni 17-19 uur: workshop biang biang noodles
- vrijdag 5 juni 15-17 uur: workshop brood bakken met zuurdesem
- vrijdag 5 juni 18.30 uur: performatieve diner KOK & KUNST #9
Bekijk het volledige programma van het BROOD PAIN BROT festival op www.broodpainbrot.eu en volg het festival via Instagram (@brood_pain_brot) of Facebook (Brood Pain Brot).
.webp)
